コウスケ

ヘンケルス包丁の評判を、良い口コミと悪い口コミの両面から検証しました。ツヴィリングとの違いと双子マークの見分け方、岐阜県関市で作られる日本製ラインの実力、ロストフライなど定番の選び方まで、静岡で料理歴15年の筆者が整理しました。ヘンケルス包丁の評判が気になる方は買う前にどうぞ。

関孫六の評判はシリーズで大きく分かれます。静岡で料理歴15年の筆者が、匠創・10000CL・ダマスカス・10000CCの口コミを整理し、どれがいいかを予算と研ぐ習慣の2軸で考えました。切れ止みが早いという関孫六の評判の実態も正直に検証しています。

グローバル包丁のデメリットは、柄が滑りやすいこと・金属の柄が冷たいこと・硬い食材で刃こぼれしやすいこと・食洗機が使えないことの4つです。実際の口コミと評判を突き合わせて正直に検証し、それでも買う価値があるのか、定番G-2と三徳G-46のどちらを選ぶかまでまとめました。

藤次郎の包丁は「安いのに切れる」と評判ですが、実際はどうなのか。F-503を毎日使う料理歴15年の筆者が、藤次郎包丁の評判を良い口コミと悪い口コミの両面から検証し、CLASSICやTOJIRO PROなどシリーズ別の選び方まで実体験を交えて解説します。

硬いかぼちゃが切れない、包丁が刺さって抜けない。そんな時の安全な切り方と、かぼちゃが切れる包丁のおすすめをまとめました。静岡で料理歴15年の筆者が、レンジ加熱のコツから専用包丁と牛刀の選び分けまで正直に解説します。かぼちゃが切れる包丁のおすすめ選びの参考にしてください。

刺身包丁がなくても、スーパーで買ったサクは家の三徳で十分代用できます。静岡で料理歴15年の筆者が、三徳でサクをきれいに切る3つのコツと、代用では届かない限界を正直に解説します。そのうえで、やはり刺身包丁が欲しくなった人向けの最初の1本の目安も短く案内します。

きゅうりや大葉などの食材が包丁にくっつくのは、切れ味のせいではありません。静岡で料理歴15年の筆者が、包丁に食材がくっつく原因と今すぐできる対策5つ、刃離れの良い包丁の選び方までを、薬味がおいしい夏の台所を想定して、実体験を交えて順番に解説します。

軽いセラミック包丁のおすすめを、料理歴15年が長所と弱点の両面から正直に解説します。京セラの定番から金属の軽量モデルまで価格と刃渡りで比較し、軽いセラミック包丁を買って後悔しない選び方がわかります。割れや研ぎ直しの注意点も先にお伝えするので、購入前の判断に役立ててください。 -->

錆びない包丁を探していませんか。実は錆びない金属の包丁はほぼなく、正確には「錆びにくい」が真実で、ステンレスでも条件しだいで錆びます。錆びる原因を正直に解説したうえで、手入れが楽な錆びにくい包丁のおすすめを、料理歴15年の目線で選び方や手入れのコツとあわせて案内します。

握力が弱い人向けの包丁を、軽さだけでなく「力をかけずに切れる」視点で選び直しました。関孫六 茜・京セラセラミック・GLOBALペティを実勢価格と食洗機対応まで比較し、高齢の親に渡すときの注意点も正直にまとめています。握力が弱い人向けの包丁選びで迷う方の地図になればうれしいです。