包丁の選び方 まな板は木とプラスチックのどっち？手入れと寿命で決める選び方
まな板は木とプラスチックのどっちがいいのか、衛生面の通説から包丁の刃当たり、食洗機の可否、黒ずみや反りの起きやすさまで、公的な資料とメーカーの言い分をたどって整理しました。一人暮らしと家族世帯で答えが変わるので、あなたの台所に合うほうが選べます。
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包丁の選び方 
包丁の処分・サービス 包丁が折れるのは縁起が悪い？言い伝えの背景と原因・処分方法
包丁が折れるのは縁起が悪いと聞いて落ち着かなくなった方へ。刃物と縁切りの言い伝えがどこから来たのかを確かめ、気になる人向けの清め方や寺社への聞き方、冷凍食品や中子の錆といった現実の原因まで並べました。包丁が折れる縁起の受け止め方と、次の一本の決め方まで案内します。
包丁の研ぎ方・メンテ ハサミを研いでくれる店はホームセンター？料金と持ち込み手順
ハサミを研いでくれる店をホームセンターで探すときに知りたい、受付の有無と料金の目安、持ち込みの流れをまとめました。裁ちばさみや園芸ばさみで扱いが変わる点や宅配研ぎとの料金差、ハサミを研いでくれる店をホームセンター以外で探す方法も公式情報から整理しています。
包丁の選び方 ピーラーはいらない？包丁で足りる人と買うべき人の分かれ目
ピーラーはいらないのか迷う人へ。三徳やペティで代われる範囲と、それでもピーラーがいらないとは言い切れない人の条件を分けて整理しました。じゃがいも・にんじん・大根など食材ごとの線引き、T字とI字の違い、研げない道具とどう付き合うかまで具体的にお話しします。
包丁の選び方 包丁の種類一覧｜家庭に必要な2本と不要な10本の見分け方
包丁の種類は三十以上ありますが、家庭で毎日使うのは2本だけです。三徳・牛刀・ペティから和包丁・専用包丁まで包丁の種類を一覧で整理し、用途の使い分けと、買っても引き出しで眠りやすい10種類の見分け方を、自分で研げるかどうかと価格帯という2つの物差しでまとめました。
包丁の選び方 ゴムまな板のデメリットを包丁の目線で正直に整理｜後悔しない選び方
ゴムまな板のデメリットは重さや熱への弱さ、黒ずみ、価格の高さなど正直いくつもあります。この記事ではゴムまな板のデメリットを一つずつ、どんな家庭なら許せてどんな人は木やプラを選ぶべきかまで、包丁を扱う目線で買う前の判断材料として整理しました。
包丁の研ぎ方・メンテ 砥石の面直しのやり方｜凹みの見極めから道具選び・頻度まで
包丁を研いでも切れ味が戻らないなら、砥石の面直しのやり方を見直すタイミングかもしれません。鉛筆の格子と金属定規で凹みを見極める手順から、専用砥石・ダイヤモンド・耐水ペーパー・ブロックの4択比較、番手別の頻度、削りすぎを防ぐ砥石の面直しのやり方のコツまでまとめました。
包丁の研ぎ方・メンテ まな板の反りの直し方｜素材別に直せる反りと交換の目安まで解説
まな板の反りの直し方を、木・プラスチック・ゴムの素材別にまとめました。濡らして重しを乗せる方法や熱で戻すコツ、直せない反りの見分け方や交換の目安まで、まな板の反りに困ったときの手順を家庭目線でわかりやすく解説します。反りの直し方に迷ったらまず読んでください。
包丁の研ぎ方・メンテ プラスチックまな板の黒ずみの取り方｜落とす・防ぐ・替える
プラスチックまな板の黒ずみの取り方を、正体の解説から重曹・漂白剤の使い分け、落ちないときの交換の見きわめまで順番にまとめました。毎日の洗い方と乾かし方で黒ずみを防ぐコツ、切れる包丁で傷を抑える工夫も、包丁を扱う立場からお伝えします。黒ずみの取り方に迷ったら参考にしてください。
包丁の研ぎ方・メンテ まな板の削り直しと買い替えの分かれ目｜寿命サインと費用の目安
まな板の削り直しと買い替え、どちらを選ぶか迷う人へ。自分で削れる素材の見分け方、紙やすり#120〜#400の手順、道具や業者に頼む費用の目安、寿命6〜7年の買い替えサインまでを整理。削り直しと買い替えの判断軸を、静岡で自炊する筆者がまとめました。